Berufliche Anforderungen, private Verpflichtungen, soziale Kontakte, digitale Erreichbarkeit – viele Menschen haben heute das Gefühl, ständig auf irgendetwas oder irgendjemanden reagieren zu müssen.

Dabei entstehen häufig Fragen, die im hektischen Alltag kaum Raum bekommen:

Wie treffe ich gute Entscheidungen, wenn so viele Meinungen auf mich einwirken?

Wie bleibe ich mir selbst treu, ohne andere vor den Kopf zu stoßen? Und wie gelingt es, Verantwortung zu übernehmen, ohne sich dauerhaft für alles und jeden zuständig zu fühlen?

Dieses Seminar lädt dazu ein, einen Schritt zurückzutreten und den eigenen Umgang mit Erwartungen, Prioritäten und persönlichen Grenzen neu zu betrachten.

Sie erfahren, was ihnen Orientierung gibt, wie sie bewusster entscheiden können und warum Klarheit oft der Schlüssel zu mehr Gelassenheit und Zufriedenheit ist.

Mit inspirierenden Impulsen, Reflexionsübungen und alltagstauglichen Methoden bietet das Seminar die Möglichkeit, den eigenen Standpunkt zu stärken und neue Perspektiven für Beruf und Privatleben zu gewinnen.

Inhaltsauszug:

- warum wir uns manchmal zwischen den Erwartungen anderer verlieren

- weshalb ein Nein oft schwerer fällt als ein Ja

- wie persönliche Werte Orientierung geben können

- warum Klarheit Energie spart

- wie es gelingt, Verantwortung zu übernehmen, ohne sich für alles zuständig zu fühlen

Zielgruppe:

Für alle, die schwer „nein“ sagen können und sich schwer tun ihre Grenzen aufzuzeigen.

Das Seminar bietet einen Überblick über die wichtigsten Kennzahlen in der Hotellerie und Gastronomie zum eigenen Controlling.

Was sagen sie aus? Wie werden diese ermittelt?

Wie können die Kennzahlen beeinflusst und der Betrieb dadurch gesteuert werden?

Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit regelmäßiger Kontrolle der Kennzahlen konkrete Maßnahmen ableiten zur Umsatzsteigerung,

Kostensenkung, Effektivität, Qualitätsverbesserung und mehr. Priorität hat die Konzentration auf das Wesentliche

sowie ein einfacher und schneller Blick zur Überwachung Ihrer Maßnahmen.

Praxisbeispiele helfen zur Veranschaulichung, Checklisten unterstützen die Umsetzung im eigenen Betrieb.

Inhaltsauszug:

- Allgemeines zu Kennzahlen

- Gängige Kennzahlen in Hotellerie & Gastronomie

- Festlegung von Zielen und Findung von passenden Kennzahlen

- Vergleichsdaten

Ihr Nutzen:

Nach dieser Einführung in die Kennzahlen können Sie individuell für Ihren Betrieb relevante Bereiche messen, vergleichen, verbessern und überwachen.

Zielgruppe:

Inhaber und Geschäftsführer von Betrieben, die bisher noch nicht mit Kennzahlen arbeiten.

Sie glauben, Ihr Service ist gut? Was sagen Ihre Gäste dazu?

Zwischen Eigenbild und Gästewirklichkeit liegen oft überraschende Unterschiede.

Während eines Mystery Guest Checks wird ein Betrieb sowie der komplette Dienstleistungsablauf aus der Sicht des Gastes erlebt und dokumentiert.

So zeigt sich, wie ein Betrieb tatsächlich wahrgenommen wird – mit allen Stärken, aber auch mit den kleinen Details, die Gäste sofort bemerken, Mitarbeitenden und Führungskräften jedoch oft verborgen bleiben.

Zusätzlich können Herzlichkeit und Serviceempfinden, die Angebotspräsentation sowie aktiver (Zusatz-)Verkauf in die Betrachtung einfließen. Dadurch lassen sich Einschränkungen im Gästeservice, Unsicherheiten und mögliche „Betriebsblindheit“ frühzeitig erkennen. Gleichzeitig werden positive Aspekte sichtbar gemacht, die bewusst gestärkt und weiterentwickelt werden können.

Unser Referent Thomas Gruber ist Hotelprofi und regelmäßig als Testgast unterwegs. Trotz unterschiedlichster Kategorien und Betriebe fallen immer wieder ähnliche Muster auf: kleine Schwachstellen mit großer Wirkung, aber auch besondere Leistungen, die Gäste nachhaltig begeistern.

In diesem Online-Seminar erfahren Sie, wie ein professionelles Mystery Guesting abläuft und welchen Nutzen diese Perspektive für Ihren Betrieb bietet.

Anhand typischer Beobachtungen aus der Praxis werden häufige Schwachstellen aufgezeigt, Lösungsansätze vorgestellt und konkrete Verbesserungsmöglichkeiten diskutiert.

Sie erhalten einen Qualitätscheck durch die Augen von Gästen und somit wertvolle Impulse, um zu erkennen, was wirklich zählt.

Verborgene Schwachstellen werden sichtbar, Potenziale aufgedeckt und die Qualität eines Betriebs aus einer neuen Perspektive betrachtet.

Inhaltsauszug:

- „Mystery Guesting“ – Was ist das und wer führt dies durch?

- Vorteile der Sichtweise des Gastes.

- Neuralgische Punkte, die bei einem Mystery Check regelmäßig auffallen und wie diese verbessert werden können.

- Die häufigsten Fehler, die Gäste sofort bemerken – und wie sie vermieden werden können.

- Auf Wunsch Diskussion über Erfahrungen aus den eigenen Betrieben.

Zielgruppe:

Inhaber, Geschäftsführer und Direktoren aus allen Gastgeberbranchen (Hotellerie, Gastronomie, Ferienvermietung etc.).