Ein gutes BBQ lebt nicht nur von Fleisch und Würstchen – erst die passenden Beilagen machen den Grillabend richtig abwechslungsreich. In diesem praxisnahen Kochkurs zeigt Ihnen Eva Brandl, ehemalige Küchenchefin und Wegbegleiterin von Lucki Maurer-STOI, wie Sie mit frischen Zutaten und einfachen Ideen besondere Beilagen auf den Tisch bringen.

Gemeinsam bereiten Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an sommerlichen Salaten, aromatischen Dips, raffinierten Gemüsegerichten, hausgemachten Broten und weiteren Köstlichkeiten zu. Dabei geht es nicht um komplizierte Rezepte, sondern um gute Ideen, die sich unkompliziert umsetzen lassen und trotzdem Eindruck machen. Sie erhalten wertvolle Tipps aus der Profiküche – von der Vorbereitung über die Zubereitung bis hin zur ansprechenden Präsentation. So bringen Sie Abwechslung auf Ihr Grillbuffet und entdecken vielleicht das ein oder andere neue Lieblingsrezept.

Ob für den Grillabend mit Familie und Freunden, die nächste Gartenparty oder ein Sommerfest: Lernen Sie Beilagen kennen, die einfach Spaß machen und aus jedem BBQ etwas Besonderes machen.

Inhaltsauszug:

- Sommerliche Salate mit frischen Zutaten und viel Geschmack

- Aromatische Dips und Saucen selbst zubereiten

- Raffinierte Gemüsebeilagen für den Grill

- Hausgemachtes Brot und weitere Begleiter zum BBQ

- Tipps und Tricks aus der Profiküche

- Beilagen gut vorbereiten, kombinieren und ansprechend präsentieren

- Neue Ideen für Grillabende und Sommerfeste

Zielgruppe:

Der Kochkurs richtet sich an alle, die gerne kochen, neue Ideen für BBQ und Grillabende kennenlernen möchten und Wert auf abwechslungsreiche, frische und selbstgemachte Beilagen legen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Frühbucherpreis: 115,00 €

bei einer Anmeldung bis 17.04.2027

Regulärer Preis: 125,00 €

Im Preis enthalten:

- Teilnahme am Kochkurs

- Komplettes Arbeitsmaterial

- Wasser und Wein

- Persönliches Teilnahmezertifikat

Immer mehr Gäste entscheiden sich bewusst für eine vegetarische oder vegane Ernährung – und wünschen sich dabei nicht nur Alternativen, sondern echte Vielfalt und Genuss auf der Speisekarte. Dennoch ist das Angebot in vielen Küchen noch ausbaufähig, obwohl die pflanzenbasierte Küche unglaublich vielseitig, kreativ und geschmackvoll sein kann.

Häufig liegt das weniger am fehlenden Interesse als vielmehr an Unsicherheiten: Welche Zutaten eignen sich? Wie lassen sich Gerichte unkompliziert umsetzen? Und wie integriert man vegane und vegetarische Speisen alltagstauglich in bestehende Abläufe?

In diesem Kochkurs entdecken Sie die bunte Welt der pflanzlichen Küche – praxisnah, genussvoll und ohne großen Mehraufwand. Sie lernen vielseitige Zutaten kennen und erfahren, wie sich vegane und vegetarische Gerichte einfach und wirkungsvoll in Ihre Speisekarte oder Ihr Buffet integrieren lassen.

Freuen Sie sich auf neue Impulse, alltagstaugliche Lösungen und kreative Ideen, die zeigen: Pflanzliche Küche ist keine Einschränkung, sondern eine echte Bereicherung.

Inhaltsauszug:

• Veganes Tasting – Vielfalt erleben und genießen

• Tierische Produkte einfach und kreativ durch pflanzliche Alternativen ersetzen

• Effiziente Vorbereitung und durchdachte Lagerhaltung

• Inspirierende vegane und vegetarische Ideen für ein abwechslungsreiches Frühstücksbuffet

Gepflegte Hände gehören zur Visitenkarte eines jeden Menschen.

Sie unterstreichen die Persönlichkeit und

hinterlassen im Beruf und im Privatleben einen bleibenden Eindruck.

Doch nur sehr wenige Menschen haben von Natur aus perfekte Nägel.

Dieser Kurs vermittelt die nötigen Kenntnisse und Fertigkeiten für eine professionelle Maniküre.

Inhaltsauszug:

Hygiene

Erkennen von Nagelproblemen

richtiges Feilen

komplette Maniküre

Arbeiten mit Paraffin

richtiges Lackieren

French-Lackierung

entspannende Handmassage

Gepflegte Hände gehören zur Visitenkarte eines jeden Menschen.

Sie unterstreichen die Persönlichkeit und

hinterlassen im Beruf und im Privatleben einen bleibenden Eindruck.

Doch nur sehr wenige Menschen haben von Natur aus perfekte Nägel.

Dieser Kurs vermittelt die nötigen Kenntnisse und Fertigkeiten für eine professionelle Maniküre.

Inhaltsauszug:

Hygiene

Erkennen von Nagelproblemen

richtiges Feilen

komplette Maniküre

Arbeiten mit Paraffin

richtiges Lackieren

French-Lackierung

entspannende Handmassage

Tagungen und Seminare können die Auslastung perfekt ergänzen.

Private Gäste kommen oftmals nur über das Wochenende, Tagungen und Seminare finden hingegen meist an Werktagen von Montag bis Freitag statt.

Dieses Seminar gibt wichtige Hinweise, wie man Veranstaltungen verkaufen kann, wie man im Tagungsmarkt auf sich aufmerksam macht und wo Sie von den verantwortlichen Tagungsplanern gefunden werden.

Lernen Sie tolle Pakete zu schnüren, in dem Sie die richtigen Leistungen in Ihre Tagungspauschalen packen und erstellen Sie komplette & übersichtliche Angebote, die überzeugen!

Sie erfahren außerdem, wie Sie vor Ort bei Ihren Tagungsgästen sowie Seminarleiter*innen punkten.

Es gibt viele Tipps für eine professionelle Vorbereitung des Tagungsraums mit der richtigen Ausstattung und Technik, sowie optimale & kompetente Betreuung der Seminarleiter*innen und Teilnehmer*innen vor Ort.

Erfahren Sie außerdem, wie Sie Zusatz-Umsätze generieren und für eine kompetente Nachbetreuung sorgen.

Kurzum: Werden Sie zum Tagungsprofi!

Inhaltsauszug:

- Allgemeine Hinweise zum Tagungs- und Seminarmarkt in Deutschland,

- Preisstruktur und Tagungspauschalen,

- Tipps zum Veranstaltungsverkauf: Wo, Wie, Wann!,

- Professionelle und übersichtliche Angebote,

- Kompetente Durchführung (Raum, Ausstattung, Vorbereitung, Betreuung vor Ort, Nachbetreuung),

- Möglichkeiten für zusätzliche Umsätze

Zielgruppe:

- Betriebe OHNE Vorerfahrung im Tagungsbereich.

- Dies können sein: Anbieter*innen von Ferien auf dem Bauernhof, Pensionen, Hotels.

- Vorhandene Räumlichkeiten für Tagungen und Seminare sind Voraussetzung.

Sie glauben, Ihr Service ist gut? Was sagen Ihre Gäste dazu?

Zwischen Eigenbild und Gästewirklichkeit liegen oft überraschende Unterschiede.

Während eines Mystery Guest Checks wird ein Betrieb sowie der komplette Dienstleistungsablauf aus der Sicht des Gastes erlebt und dokumentiert.

So zeigt sich, wie ein Betrieb tatsächlich wahrgenommen wird – mit allen Stärken, aber auch mit den kleinen Details, die Gäste sofort bemerken, Mitarbeitenden und Führungskräften jedoch oft verborgen bleiben.

Zusätzlich können Herzlichkeit und Serviceempfinden, die Angebotspräsentation sowie aktiver (Zusatz-)Verkauf in die Betrachtung einfließen. Dadurch lassen sich Einschränkungen im Gästeservice, Unsicherheiten und mögliche „Betriebsblindheit“ frühzeitig erkennen. Gleichzeitig werden positive Aspekte sichtbar gemacht, die bewusst gestärkt und weiterentwickelt werden können.

Unser Referent Thomas Gruber ist Hotelprofi und regelmäßig als Testgast unterwegs. Trotz unterschiedlichster Kategorien und Betriebe fallen immer wieder ähnliche Muster auf: kleine Schwachstellen mit großer Wirkung, aber auch besondere Leistungen, die Gäste nachhaltig begeistern.

In diesem Online-Seminar erfahren Sie, wie ein professionelles Mystery Guesting abläuft und welchen Nutzen diese Perspektive für Ihren Betrieb bietet.

Anhand typischer Beobachtungen aus der Praxis werden häufige Schwachstellen aufgezeigt, Lösungsansätze vorgestellt und konkrete Verbesserungsmöglichkeiten diskutiert.

Sie erhalten einen Qualitätscheck durch die Augen von Gästen und somit wertvolle Impulse, um zu erkennen, was wirklich zählt.

Verborgene Schwachstellen werden sichtbar, Potenziale aufgedeckt und die Qualität eines Betriebs aus einer neuen Perspektive betrachtet.

Inhaltsauszug:

- „Mystery Guesting“ – Was ist das und wer führt dies durch?

- Vorteile der Sichtweise des Gastes.

- Neuralgische Punkte, die bei einem Mystery Check regelmäßig auffallen und wie diese verbessert werden können.

- Die häufigsten Fehler, die Gäste sofort bemerken – und wie sie vermieden werden können.

- Auf Wunsch Diskussion über Erfahrungen aus den eigenen Betrieben.

Zielgruppe:

Inhaber, Geschäftsführer und Direktoren aus allen Gastgeberbranchen (Hotellerie, Gastronomie, Ferienvermietung etc.).